商品説明名称原材料名内容量 乾燥酵母酵母（北海道産）100g保存方法 冷蔵保管（5℃以下）開封後は密閉し、冷蔵保管して下さい。
製造者日本甜菜製糖株式会社 東京都港区三田三丁目12番14号栄養成分表示（100g当たり） 熱量313kcal たんぱく質37.1g 脂質6.8g 炭水化物43.1g 食塩相当量0.3g表示値は目安です。
予備発酵が必要な、とかち野酵母活性ドライイースト100g。
※クール便発送対応商品は同梱可能です。
詳しくはお問い合わせください。
乳化剤を配合しておらず、酵母を目覚めさせる為に予備発酵が必要です。
また、予備発酵に必要な時間は15分程度と手軽に行えます。
無糖生地の発酵力のみならず、自然界から分離された菌株には珍しく高糖生地での発酵力にも優れています。
焼き上がったパンの穏やかな香味をお楽しみ下さい。
使用法 とかち野酵母は眠っていますので、お湯に入れて目覚めさせましょう！その1 40℃に調整した温水50mlに砂糖2.5g（小さじ1/2）を加え溶かします。
※保温する必要はございません。
その2 本品5gをダマにならないようにパラパラと加えます。
1ヵ所に固めないのがポイント。
その3 穏やかによくかきまぜます。
酵母の粒は少し残っても構いません。
その4 約5分で元気に泡立ち始めます。
10分〜15分で終了。
Q．ホームベーカリーで使えますか？A．タイマー機能を使った酵母自動投入はできません。
復水した本品をその他の配合と一緒に投入して下さい。
また、仕込み水量は復水液量分だけ減らして下さい。
※乾燥酵母を目覚めさせる事を「復水」または「予備発酵」と言います。
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